Olimpijske igre u Parizu se polako bliže a jedno od pitanja koje mnogi postavljaju je šta će sportisti jesti tokom njihovog trajanja.
Paštetad guščje jetre, žablji bataci, puževi, tatarski biftek… Sve su to poznata francuska jela, a sudeći prema njima, tradicionalna francuska kuhinja baš i nije prilagođena veganima i vegetarijancima.
Naime, Francuzi konzumiraju dvostruko više mesa od svetskog proseka, a mogu se pohvaliti i najvećom potrošnjom govedine i teletine po stanovniku u Evropi, piše Index.hr.
Zato je pravo iznenađenje što će na ovogodišnjim Olimpijskim igrama u Parizu većina jela biti – bez mesa.
Organizatori Olimpijskih igara u Parizu najavili su da će čak 60 posto hrane koja se služi široj javnosti tokom događaja biti bez mesa, a 80 posto svih jela serviranih na Olimpijskim igrama biće proizvedeno od lokalnih namirnica iz Francuske.
„Naša je odgovornost da edukujemo ljude koji će učestvovati na Olimpijskim igrama u Parizu 2024. Moramo promijeniti svoje navike i smanjiti karbonski otisak. Dakle, kada kupujete hranu na Olimpijskim igrama, trebalo bi da probate i vegansku hranu koja će se tamo posluživati jer je vrlo ukusna“, rekao je predsednik Olimpijskih igara u Parizu Toni Estange.
Koju hranu će nuditi Olimpijske igre u Parizu?
Restoran u olimpijskom selu u Parizu, gde će biti smešteni sportaši koji učestvuju na Olimpijskim igrama, posluživaće čak 40 hiljada obroka dnevno i biće otvoren 24 sata te će postati najveći takav restoran na svetu, koji može da ugosti više od 3500 ljudi.
Iz organizacije kažu da će 33 posto hrane biti na biljnoj bazi, a prvi put će oko 15 hiljada sportista jesti iz tanjira koji se mogu prati umesto iz onih jednokratnih.
Jela koja će se posluživati u ovom restoranu kreiraće neki od najpoznatijih francuskih kuvara.
Među njima je i Aleksandre Macia, čiji je restoran u Marseju zaradio tri Mišlenove zvezdice – on je predstavio recept s mlevenim leblebijama sa začinskim biljem i umakom od dimljene ribe.
Drugi kuvari otkrili su neka svoja jela, uključujući rižoto od kinoe i čokoladni mus s malinama.
Prvi put olimpijski sponzor je kompanija za biljne zamene za meso – Garden Gourmet, a nudiće hamburgere bez mesa, falafele, medaljone, filete i tunjevinu biljnog porekla.
U olimpijskom selu takođe će biti nekoliko pekara koje će proizvoditi sveže francuske bagete, a u selu se neće posluživati alkoholna pića.
Izvor: Index.hr